| Дополнительная информация | Обязанности: 1. Знание требований СанПиН, нормативных документов, обеспечивающих деятельность предприятий общепита.
2. Разработка меню, проработка сырья, внедрение новых блюд с составлением актов проработки, технологических и калькуляционных карт.
3. Проверка и составление технологических карт.
4. Контроль рецептур, технологий и качества выпускаемых изделий.
5. Контроль за соблюдением санитарных норм.
6. Контроль и обновление технической базы, подготовка технической документации.
7. Контроль за качеством продуктов и др. сырья.
8. Проведение инвентаризации, осуществление производственного контроля.
9. Предоставление отчетности о производственной деятельности.
Условия работы: работа в офисе (м. Бауманская) с периодическими выездами на объекты в Московскую область.
График работы 5/2.
З/п от 40000 руб.
Оформление по ТК РФ.
О компании www.bonappetito.ru.
Представитель в РБ: +37529-721-3796 Юлия
Офис в Москве: +7 (964) 559-1825 Марина Углова |
